목차 1. 재료 2. 수험자 요구사항 3. 수험자 유의사항 4. 조리 방법 5. 조리 후 피드백 1. 재료 소고기 살코기 80g 두부 30g 대파 흰부분(4cm) 1토막 마늘 중(깐 것) 1쪽 소금 정제염 5g 흰설탕 10g 깨소금 5g 참기름 5mL 검은후춧가루 2g 잣 깐 것 10개 식용유 30mL 2. 요구사항 ※ 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 섭산적을 만드시오. 가. 고기와 두부의 비율을 3:1 로 하시오. 나. 다져서 양념한 소고기는 크게 반대기를 지어 석쇠에 구우시오. 다. 완성된 섭산적은 0.7cm x 2cm x 2cm로 9개 이상 제출하시오. 라. 잣가루를 고명으로 얹으시오. 3. 수험자 유의사항 가. 만드는 순서에 유의 나. 고기가 타지 않게 잘 구워지도록 한다. 4. 조리방법 가...
